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    苏寻还什么都不知道的在做菜，将肉丝放到一边的大碗里，开始调味，“将鸡蛋的蛋黄取出，蛋清加到肉丝里面，再加入一勺盐，白胡椒粉，料酒，老抽搅拌至融合在一块。”

    再将水和淀粉调好的淀粉水倒进肉丝中进行搅拌，苏寻一边搅拌一边解：“这一步的目的是可以让肉更加滑嫩。”

    苏寻对于这个肉丝的处理最后一步就是往里加入色拉油，进行封层：“将肉丝用油封层，尽可量少的与空气接触裹住其水分，不会干瘪氧化。”

    【我是真的第一次看见往肉里加淀粉水的！要不是筱筱教的我真的以为这个人在瞎！】

    【老粉们友情提醒新粉没事儿可以多看看之前的视频，还有很多意想不到的结果哦！】

    从一边取出一根胡萝卜、青椒，苏寻还是按照刚才的步骤切成丝，再取出已经泡发好的木耳，也切成均匀的细丝。

    最后开始处理配料，将大蒜拍碎切成大蒜末，姜切成姜末，大葱也处理成大葱花。

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